Bàn Giao Máy Rửa Bát Cửa Sập Rama Rc15000sx Tại 35 Song Hành, Quận 2 & Tối Ưu Hóa Chi Phí Vận Hành Cho Mô Hình Quán Cơm

Rama Việt Nam vừa chính thức hoàn tất bàn giao và đưa vào vận hành hệ thống máy rửa bát cửa sập model RC15000SX cho cơ sở kinh doanh của chị Quỳnh tại địa chỉ 35 Song Hành, An Phú, Quận 2. Đây là dự án điển hình trong việc ứng dụng công nghệ làm sạch áp lực cao nhiệt độ lớn để thay thế phương thức rửa bát thủ công truyền thống tại các quán cơm có lưu lượng khách lớn.

Thông tin khách hàng

• Khách hàng: Chị Quỳnh

• Địa chỉ: 35 Song Hành, An Phú, Quận 2, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam

• Sản phẩm: Máy rửa bát cửa sập Rama RC15000SX.

• Số lượng: 01 máy.

• Nhu cầu: Rửa bát cho quán cơm.

Thông tin sản phẩm

• Model: Rama RC-15000SX
• Vật liệu: 304 Thép không gỉ
• Kích thước sản phẩm: 780*830*1430mm
• Tổng năng lượng: 220V 50Hz / 9,8kW
• Tổng trọng lượng: 135kg/PC
• Khả năng rửa: 60 racks/h
• Tiêu thụ nước: 2,8L/giá đỡ
• Chu kỳ làm sạch: 60s/90s/120s
• Nhiệt độ rửa: 55-65 ℃
• Nhiệt độ rửa tăng: 80-90 ℃
• Đường kính đầu vào nước: G1/2 “
• Đường kính thoát nước: DN32
• Áp lực nước vào (kg/c㎡) : 2-5kg

Bài toán vận hành tại khu vực An Phú, Quận 2

Nằm trên trục đường Song Hành, khu vực tập trung nhiều văn phòng và dân cư cao cấp, quán cơm của chị Quỳnh đối mặt với áp lực phục vụ cực lớn vào khung giờ trưa. Đặc thù của quán cơm Việt Nam là bát đĩa thường bám dính dầu mỡ thực vật, nước mắm, các loại sốt kho và đặc biệt là tinh bột từ cơm.

Nếu sử dụng phương pháp rửa tay truyền thống, quán sẽ phải đối mặt với 4 thách thức cơ bản thường gặp sau:

• Tốn kém nhân sự: Cần ít nhất 2 nhân viên chuyên trách khâu rửa bát nhưng vẫn không kịp đáp ứng tốc độ quay vòng bát đĩa vào giờ cao điểm.

• Tiêu hao tài nguyên: Lượng nước sử dụng rửa tay khó kiểm soát, gây lãng phí lớn.

• Tiêu chuẩn vệ sinh: Rửa tay bằng nước lạnh không thể loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn và lớp màng dầu mỡ bám trên bề mặt bát đĩa nhựa hoặc sứ.

• Tỷ lệ hư hỏng: Bát đĩa bị sứt mẻ, rơi vỡ trong quá trình rửa tay chiếm tỷ lệ đáng kể hàng tháng.

Nhận thấy cần phải hiện đại hóa khu vực hậu cần, chị Quỳnh đã lựa chọn dòng máy rửa bát cửa sập Rama RC15000SX để giải quyết triệt để các vấn đề trên.

Chi tiết kỹ thuật hệ thống máy rửa bát cửa sập Rama RC15000SX

Máy rửa bát cửa sập Model RC15000SX thuộc dòng máy công nghiệp, được Rama thiết kế tối ưu cho điều kiện vận hành khắc nghiệt.

Cấu trúc cơ khí và vật liệu

Toàn bộ thân máy, khoang rửa, tay phun và hệ thống cửa sập được chế tạo từ Inox SUS 304 dày 1.2mm. Trong môi trường bếp ăn có độ ẩm cao và tiếp xúc liên tục với hóa chất tẩy rửa, Inox 304 là vật liệu duy nhất đảm bảo:

• Khả năng chống oxy hóa bề mặt tuyệt đối, không han gỉ.

• Bề mặt siêu nhẵn, hạn chế tối đa việc bám dính của vi khuẩn và mảng bám thực phẩm.

• Khả năng chịu nhiệt ổn định, không biến dạng khi hoạt động liên tục ở mức 90 độ C.

Hệ thống bơm và tay phun áp lực

Trái tim của máy rửa bát cửa sập Rama RC15000SX là máy bơm tăng áp công suất lớn với lưu lượng nước ổn định.

• Tay phun kép: Máy trang bị hệ thống tay phun trên và dưới độc lập. Các vòi phun được thiết kế theo dạng hình quạt với góc xòe tính toán kỹ lưỡng, tạo ra các “nhát cắt” bằng nước áp lực cao, bóc tách hoàn toàn vết bẩn cứng đầu trên bề mặt bát đĩa.

• Cơ chế xoay: Các tay phun tự xoay nhờ lực đẩy của nước, đảm bảo không có điểm chết trong khoang rửa.

Hệ thống kiểm soát nhiệt độ

Máy được trang bị hai bộ gia nhiệt độc lập:

• Bộ gia nhiệt bể rửa (55-65 độ C): Nước ở nhiệt độ này kết hợp với hóa chất chuyên dụng sẽ bẻ gãy các liên kết dầu mỡ nhanh chóng.

• Bộ gia nhiệt bình chứa tráng (82-90 độ C): Đây là thông số kỹ thuật quan trọng nhất. Ở nhiệt độ trên 80 độ C, máy thực hiện chức năng tiệt trùng nhiệt, loại bỏ 99.9% vi khuẩn và giúp bát đĩa khô ngay lập tức nhờ hiệu ứng bay hơi bề mặt khi đưa ra khỏi máy.

Hiệu quả công nghệ mang lại cho khách hàng

Sau khi đưa máy rửa bát cửa sập vào vận hành tại cơ sở 35 Song Hành, các chỉ số hiệu quả được thể hiện rõ rệt qua các khía cạnh kỹ thuật sau:

Hiệu suất xử lý bát đĩa

Với chu kỳ rửa nhanh nhất chỉ khoảng 60 giây, máy cho phép xử lý liên tục 60 rack mỗi giờ. Mỗi rack tiêu chuẩn 500/ 500 mm có thể chứa:

• Khoảng 20 – 25 đĩa cơm.

• Và 30 – 35 bát con.

• Hoặc hàng trăm bộ thìa, đũa.

Như vậy, chỉ với một nhân viên vận hành máy, năng suất tương đương với 3 nhân viên rửa tay thủ công làm việc hết công suất. Điều này giúp quán cơm của chị Quỳnh tối ưu hóa được diện tích khu vực hậu cần vốn rất đắt đỏ tại Quận 2.

Tiết kiệm tài nguyên và hóa chất

Sử dụng máy rửa bát cửa sập là giải pháp tiết kiệm nước tối ưu. Máy hoạt động theo cơ chế tuần hoàn: nước tráng sạch của chu kỳ trước sẽ được giữ lại trong bể rửa để làm nước rửa cho chu kỳ sau.

• Lượng nước tiêu thụ: Chỉ khoảng 2.5 – 3 lít nước cho mỗi chu kỳ rửa. So với việc rửa tay dưới vòi nước chảy liên tục, máy tiết kiệm đến 70% lượng nước tiêu thụ.

• Hóa chất: Hệ thống bơm định lượng tự động giúp kiểm soát chính xác lượng nước rửa và nước trợ tráng. Việc này không chỉ tiết kiệm chi phí mua hóa chất mà còn đảm bảo không có dư lượng chất tẩy rửa tồn dư trên bát đĩa, gây hại cho sức khỏe khách hàng.

Độ bền và tính ổn định

Cơ chế cửa sập của Rama RC15000SX sử dụng hệ thống lò xo trợ lực cường độ cao, giúp việc đóng mở nhẹ nhàng, giảm tối đa va đập cơ học. Bảng điều khiển điện tử được bọc màng chống nước IPX5, ngăn ngừa sự cố chập cháy do hơi nước hoặc tay nhân viên ướt chạm vào. Đây là yếu tố sống còn cho một thiết bị vận hành trong môi trường quán cơm bận rộn.

Tại sao quán cơm cần chuyển mình sang dòng máy rửa bát cửa sập?

Việc đầu tư máy rửa bát cửa sập Rama RC15000SX của chị Quỳnh tại địa chỉ 35 Song Hành cho thấy một tư duy quản trị hiện đại. Trong mô hình quán cơm, lợi nhuận thường đến từ việc tối ưu chi phí nhỏ nhất và tăng tốc độ phục vụ.

• Giảm tỷ lệ hư hỏng: Bát đĩa trong máy được cố định trong rack, không có hiện tượng va chạm mạnh như khi rửa trong chậu thủ công, giúp kéo dài tuổi thọ cho bát đĩa sứ và nhựa melamine.

• Tạo niềm tin với khách hàng: Tại một khu vực dân cư tri thức cao như Quận 2, việc khách hàng nhìn thấy bát đĩa được lấy ra từ máy rửa công nghiệp nóng hổi, khô ráo sẽ tạo ra một ấn tượng rất lớn về uy tín và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của quán.

• Giải phóng sức lao động: Việc rửa bát thủ công là công việc nặng nhọc và độc hại cho da tay. Sử dụng máy giúp cải thiện môi trường làm việc, giữ chân nhân sự lâu dài cho quán.

Kết luận

Dự án bàn giao máy rửa bát cửa sập Rama RC15000SX tại 35 Song Hành, Quận 2 là minh chứng rõ ràng cho việc công nghệ có thể giải quyết triệt để các bài toán thực tế của ngành F&B. Từ thông số kỹ thuật về áp lực nước, nhiệt độ tiệt trùng đến vật liệu Inox 304 bền bỉ, tất cả đều hướng đến một mục tiêu duy nhất: Hiệu quả thực tế.

Việc nhà hàng tiệc cưới hay thậm chí là một quán cơm bình dân chuyển mình trong khâu vệ sinh không chỉ là đầu tư cho một thiết bị, mà là đầu tư cho hiệu suất, uy tín và lợi nhuận bền vững. Rama Việt Nam cam kết tiếp tục đồng hành cùng chị Quỳnh trong quá trình bảo trì, bảo dưỡng để thiết bị luôn vận hành ở trạng thái tốt nhất, đóng góp vào sự thành công chung của quán.

Liên hệ tư vấn và báo giá

Quý khách hàng có nhu cầu tìm hiểu thêm về các dòng máy rửa bát cửa sập cho bếp ăn công ty, trường học hay nhà hàng, vui lòng liên hệ trực tiếp tới Rama Việt Nam để nhận tư vấn kỹ thuật chuyên sâu và báo giá ưu đãi nhất.

• Hotline: 098.6765.115

• Website: Rama.vn