Bảo chứng vệ sinh an toàn thực phẩm tại Co.op Mart Vũ Yên bằng công nghệ máy rửa bát cửa sập Rama chuẩn công nghiệp

Máy rửa bát cửa sập Rama -Tại tâm điểm mua sắm Vincom Mega Mall Vũ Yên (Hải Phòng), Co.op Mart không chỉ vận hành một siêu thị bán lẻ mà còn là một hệ thống dịch vụ thực phẩm phức hợp. Đằng sau những kệ hàng tươi ngon là một khu vực hậu cần áp lực cao, nơi tiêu chuẩn vệ sinh được định nghĩa bằng các con số kỹ thuật chính xác. Để chuẩn hóa quy trình này, Co.op Mart Vũ Yên đã đưa hệ thống máy rửa bát cửa sập Rama RC15000SX vào vận hành chính thức, thay thế hoàn toàn phương thức rửa thủ công truyền thống.

Thông tin dự án:

Khách hàng: Co.op Mart Vũ Yên thuộc SaiGon Co.op có hơn 100 siêu thị trên Toàn quốc.
Địa điểm: Tòa nhà Vincom Mega Mall, Vũ Yên, Phường, Thủy Nguyên, Hải Phòng, Việt Nam.
Thiết bị: 01 Máy rửa bát cửa sập Rama RC15000SX.
Mục đích: Rửa bát đĩa cho siêu thị Coop Mart trong Vincom Vũ Yên.
Trạng thái: Đã vận hành ổn định và bàn giao kỹ thuật.
Nhà cung cấp: Công ty Cổ phần Rama Việt Nam

Yêu cầu vận hành tại hệ thống siêu thị Co.op Mart

Co.op Mart Vũ Yên nằm trong trung tâm thương mại Vincom Mega Mall – một khu vực có lưu lượng khách hàng cực lớn. Điều này đặt ra những yêu cầu khắt khe về mặt hậu cần cho siêu thị:

Khối lượng xử lý lớn: Khu vực thực phẩm nấu chín (Delicatessen) và canteen nhân viên phát sinh lượng khay, bát đĩa và dụng cụ chế biến liên tục trong ngày.
Tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt: Là một đơn vị thuộc hệ thống Saigon Co.op với hơn 100 siêu thị trên toàn quốc, việc đảm bảo bát đĩa được tiệt trùng tuyệt đối là yêu cầu bắt buộc để bảo vệ uy tín thương hiệu.
Tối ưu không gian: Diện tích khu bếp tại các trung tâm thương mại như Vincom thường được tối ưu hóa tối đa, đòi hỏi thiết bị phải có thiết kế gọn gàng nhưng công suất phải đủ lớn.

Việc đầu tư máy rửa bát cửa sập Rama RC15000SX giúp Co.op Mart giải quyết bài toán về tốc độ và chất lượng vệ sinh một cách triệt để.

Thông số kỹ thuật “Nồi đồng cối đá” của máy rửa bát cửa sập Rama RC15000SX

Khác với các dòng máy gia đình, máy rửa bát cửa sập Rama RC15000SX là thiết bị công nghiệp hạng nặng với các thông số chịu tải ấn tượng:

Vật liệu Inox 304 tiêu chuẩn: Toàn thân máy được chế tạo từ Inox SUS 304 dày 1.2mm. Trong kỹ thuật cơ khí, độ dày này đảm bảo máy không bị biến dạng dưới áp suất nước cực lớn và khả năng giữ nhiệt tuyệt vời cho khoang rửa.
Cơ chế cửa sập (Hood-type): Thiết kế nâng hạ thẳng đứng giúp nhân viên thao tác theo đường thẳng, giảm thiểu quãng đường di chuyển của rack bát đĩa, từ đó tối ưu hóa công thái học và tốc độ vận hành.
Hệ thống Boiler tăng áp: Máy trang bị bộ gia nhiệt công suất lớn (9.8 kW), giúp đẩy nhiệt độ nước tráng lên tới 82°C – 90°C trong thời gian ngắn, đáp ứng yêu cầu tiệt trùng khắt khe của ngành thực phẩm.

Công nghệ làm sạch từ sức mạnh từ áp lực và nhiệt độ

Hiệu quả của máy rửa bát cửa sập Rama không đến từ hóa chất tẩy rửa mạnh, mà đến từ sự kết hợp hoàn hảo giữa vật lý và nhiệt động lực học.

Áp lực xoáy đa chiều

Máy trang bị hệ thống tay phun kép (trên và dưới) bằng inox. Các lỗ phun được đục theo góc nghiêng tính toán để tạo ra các luồng nước xoáy áp lực mạnh. Áp lực này tác động trực tiếp lên bề mặt bát đĩa, bóc tách các mảng bám tinh bột và dầu mỡ mà không cần sự can thiệp của bàn chải hay khăn lau.

Chu kỳ tráng tiệt trùng “Shock nhiệt”

Đây là phần quan trọng nhất trong quy trình kỹ thuật tại Co.op Mart. Sau chu kỳ rửa, máy rửa bát cửa sập Rama sẽ chuyển sang chế độ tráng bằng nước sạch ở mức 90°C.

Về mặt vi sinh: Nhiệt độ này tiêu diệt 99.9% vi khuẩn gây bệnh.
Về mặt vật lý: Nhiệt lượng tích tụ trên bề mặt bát đĩa sẽ khiến nước bay hơi ngay lập tức sau khi mở cửa máy. Bát đĩa khô tự nhiên, nóng hổi và có thể tái sử dụng ngay mà không cần khăn lau – loại bỏ hoàn toàn nguồn lây nhiễm chéo vi khuẩn.

Những con số “biết nói” về hiệu quả thực tế

Sau khi lắp đặt máy rửa bát cửa sập Rama RC15000SX tại Co.op Mart Vũ Yên, các chỉ số vận hành đã có sự thay đổi rõ rệt:

Hiệu suất: Máy xử lý tối đa 60 rack/giờ. Với mỗi rack chứa khoảng 20-25 đơn vị bát đĩa, công suất thực tế đạt khoảng 1200 – 1500 chiếc/giờ.
Nhân sự: Thay vì cần 2-3 người đứng bồn, nay chỉ cần 1 nhân viên thao tác xếp rack.
Tài nguyên: Mỗi chu kỳ rửa chỉ tốn 2.5 – 3 lít nước. So với việc xả vòi rửa tay liên tục, hệ thống giúp siêu thị tiết kiệm tới 70% lượng nước tiêu thụ hàng tháng.

Dự án tại Co.op Mart Vũ Yên không chỉ đơn thuần là việc thay thế cái chậu rửa bằng một cỗ máy. Đó là sự chuẩn hóa về tư duy dịch vụ của Saigon Co.op tại các điểm bán hiện đại. Việc trang bị máy rửa bát cửa sập Rama RC15000SX giúp khu vực hậu cần trở nên sạch sẽ, chuyên nghiệp và hoạt động với độ chính xác như một dây chuyền công nghiệp.

Rama Việt Nam tự hào khi trở thành một phần trong tiêu chuẩn vệ sinh của hệ thống siêu thị hàng đầu Việt Nam, góp phần mang lại sự an tâm tuyệt đối cho khách hàng khi mua sắm tại Vincom Mega Mall Vũ Yên.

Đừng để khâu vệ sinh trở thành “nút thắt cổ chai” trong quy trình vận hành của bạn!

Việc chuyển mình sang công nghệ cửa sập không chỉ là thay thế một chiếc chậu rửa, mà là chuẩn hóa sự chuyên nghiệp cho toàn bộ hệ thống hậu cần. Hãy để Rama Việt Nam giúp bạn thiết lập tiêu chuẩn vệ sinh 5 sao ngay hôm nay.

Liên hệ tư vấn kỹ thuật & Nhận báo giá dự án qua Hotline: 098.676.5115.